2009-01-27 切り干し大根と干し芋 食事 母が作ってくれた干し芋とこの前私が作った切り干し大根。天日干し。楽しみですねー。お日様いっぱい気持ちいいねえ。 前回送ってくれた干し芋は今まで母が作ってくれた中で一番美味しかった。ポイントは二点だそうです。芋を1時間水にさらしてから蒸す事と買ってきた芋を少し貯蔵すること(そうすると飢餓状態になり芋が糖分を蓄えて甘みが増すそうです)。